囲碁にまつわる言葉(W) - 横浜市退職小学校長会

囲碁にまつわる言葉(W)

2022/3/28
囲碁同好会事業部のアイキャッチ画像

「棊子麺(きしめん)」

棊子(きし)とは碁石のことである。碁石のように丸い形をした布や家具のデザインを、古くから棊子柄(きしがら)と呼んでいた。碁石のような柄という意味である。

棊子麺の作り方は次のようにする。まず、小麦粉を練って平らにする。それを竹の筒でくり抜いて作る。こうしてできた食品は、碁石の白石のような丸い形をしている。そこで、棊子麺と呼ばれることになった。後に、今のように平らで細長く作られるようになっても、最初の頃の呼び名がそのまま残ったのである。

きしめん       今の棊子麺

 

 

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